„Jako bych byl v manželství 52 let s jednou ženou, kterou miluju.“ Tak popisuje svůj vztah k pivu Míra Traxmandl, který na spilce dohlíží na hlavní kvašení už více než půl století.
V rozhovoru vysvětluje, proč stále pracuje s otevřenými spilkami, jak se pozná správný kvasný povlak i proč se u dobrého piva nesmí spěchat. Ferdinand podle něj dělá pivo srdcem – krásně, pomalu, neuspěchaně.
