Vážení obchodní přátelé,

rád bych Vás v několika větách seznámil s naším pivovarem a částečně objasnil technologii výroby našeho piva Ferdinand.

Na úvod bych si dovolil pár slov o sobě. Jmenuji se Jaroslav Lebeda a v současné době pracuji na pozici sládka a výrobního ředitele pivovaru Ferdinand. Po vystudování Střední průmyslové školy potravinářské technologie jsem nastoupil do pivovaru, kde jsem zaměstnán od roku 1989. V průběhu těchto let jsem prošel všemi výrobními provozy a lety nabyté zkušenosti uplatňuji ve své pozici do dnes. Dovolím si tvrdit, že problematika piva je mi víc než vlastní.

Z historie pivovaru Ferdinand bych zmínil nejen rok založení 1897, kdy arcivévoda František Ferdinand d‘ Este nechal postavit sladovnu a pivovar, který s menšími změnami v technologickém zařízení funguje do dnešní doby, ale především to, že jsme ryze česká akciová společnost bez zahraniční spoluúčasti, která si drží svou lokální pozici.

Pivovar vyrábí okolo 50 000 hektolitrů piva ročně. Produkuje celkem pět druhů piv od nealkoholického až po speciální piva. Naše obchodní politika se zaměřuje především domácí region a dále na exportní trhy.

Výroba piva vychází z původní receptury vaření piva s použitím českého sladu vlastní výroby a žateckého chmele, pomocí klasické technologie s otevřeným spodním kvašením a dokvašováním v ležáckých sklepích. V žádném případě nepoužíváme moderní metody výroby piva, zvláště pak CK tanky a ani dodatečně neředíme pivo vodou na požadovanou stupňovitost. Vyrábíme pivo poctivé a slovo „skutečné“ v našem názvu není jen pouhým klišé. Toto české pivo šíří slávu prastaré technologie a dovednosti benešovských sládků.

Jdeme tou správnou cestou a o tom svědčí fakt, že se pravidelně pivo Ferdinand umisťuje na předních místech v prestižních degustačních soutěžích.
Jen namátkou zmíním poslední úspěchy. V roce 2006 náš Tmavý ležák obsadil první místo na soutěži Česká pivní pečeť a Ležák světlý Premium třetí místo na stejné degustaci.
Ještě v témže roce jsme na Dočesné v Žatci slavili další úspěchy. Výčepní světlé pivo obsadilo první místo a Ležák světlý Premium místo druhé.

Potěšte se i vy chutí a svěžestí piva Ferdinand, jenž je charakteristické svou zlatavou barvou, jiskrnou čirostí, silným řízem, plností chuti, intenzivní hořkostí a vysokou pěnou.

Věřím, že naše skutečné pivo Ferdinand bude vždy vaším dobrým a chutným společníkem. Těším se na úspěšnou další spolupráci.

Jaroslav Lebeda
Sládek pivovaru Ferdinand